Descripción y generalidades

El bicarbonato de amonio es un compuesto inorgánico que se clasifica como un agente leudante ya que es capaz de liberar gas en condiciones adecuadas de humedad y temperatura para incrementar el volumen de una masa. Es un polvo blanco soluble en agua, comúnmente utilizado como aditivo. El bicarbonato de amonio es el precursor de la levadura química.

Importante

Almacene en lugares secos ya que el bicarbonato de amonio reacciona en ambientes húmedos.

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