Descripción y generalidades
El dióxido de silicio es un compuesto de silicio y oxígeno el cual es comúnmente llamado sílice y es uno de los principales componentes de la arena, puede aparecer también en forma de cuarzo. Sintéticamente, se puede producir mediante un proceso de hidrólisis en fase de vapor, lo cual da sílice pirogénica, mediante un proceso húmedo el cual da sílice precipitada, gel de sílice.
Su estado de agregación es sólido y tiene una variación de color de transparente a blanco. Es una sustancia inodora, insoluble y con una alta capacidad de absorción, se puede utilizar en líquidos de alta densidad.
En Pochteca manejamos dióxido de silicio grado alimenticio y grado técnico.
El dióxido de silicio es dañino para la salud, puede provocar silicosis, lo cual con una cicatrices que aparecen en los alvéolos. Éstas pueden impedir que el oxígeno llegue a la sangre. Esto puede dificultar la respiración y a veces puede hasta causar la muerte.
Fórmula química: SiO2
El dióxido de silicio se puede utilizar en diferentes industrias, tales como la industria alimenticia y la industria farmacéutica.
En la industria alimenticia, este producto actúa como un envolvente ya que mejora la humectabilidad de los alimentos e inclusive ayuda a que no se formen grumos. Es por eso que los productos tratados con este compuesto, demuestran una mayor estabilidad al igual que un largo almacenamiento.
En la industria farmacéutica es comúnmente utilizado como excipiente farmacéutico, mejora las propiedades de los medicamentos. También se utiliza en productos cosméticos, como polvos y maquillaje, para mejorar la textura y la adherencia.
Pero también tiene los siguientes usos y aplicaciones:
- Se utiliza como relleno en pinturas, tintas, adhesivos, plásticos y otros materiales para mejorar su durabilidad y resistencia.
- Para la producción de cementos, cerámicas y vidrios.
- Absorbente de humedad: Debido a su capacidad para absorber la humedad, el dióxido de silicio se utiliza como absorbente en una amplia variedad de productos. En alimentos deshidratados, como frutas secas y vegetales deshidratados, ayuda a mantener su textura y calidad al prevenir la absorción de humedad. También se utiliza en paquetes desecantes en productos para evitar la humedad y el deterioro.
- Estabilizador de emulsiones: En la industria alimentaria, el dióxido de silicio se utiliza como estabilizador de emulsiones, especialmente en productos como salsas y aderezos. Ayuda a mantener la mezcla de líquidos y sólidos en una emulsión estable y previene la separación.
- Agente de recubrimiento: El dióxido de silicio se utiliza como agente de recubrimiento en algunos alimentos y suplementos. Esto puede ayudar a mejorar la apariencia, la resistencia a la humedad y la protección contra la contaminación externa.
- Mejora de la textura y la consistencia: En la industria de alimentos y bebidas, el dióxido de silicio puede utilizarse para mejorar la textura y la consistencia de productos como postres, productos lácteos y helados. Puede contribuir a lograr una textura suave y cremosa.
Óxido de silicio
Importante
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