Descripción y generalidades
El ácido sórbico es un conservante ampliamente utilizado en diversas industrias por su eficacia y seguridad. En Pochteca, ofrecemos ácido sórbico de alta pureza con disponibilidad inmediata para empresas en Costa Rica que requieren un suministro confiable y de calidad.
Como distribuidores especializados en materias primas y aditivos químicos, garantizamos un producto que cumple con los estándares internacionales de calidad y normativas de seguridad.
La apariencia de este compuesto aparece como cristales blancos. Metabólicamente se comporta en el organismo como los demás ácidos grasos, es decir, se absorbe y es utilizado como fuente de energía.
El ácido sórbico no debe de ser utilizado en productos cuya elaboración incluya fermentación, ya que éste inhibe la acción de las levaduras. Los sorbatos de este compuesto son los menos tóxicos de todos los conservantes, incluso menos que la sal común o que el ácido acético (vinagre).
Fórmula química: C6H8O2
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El ácido sórbico es empleado como agente microbiano en la industria alimentaria, específicamente, actúa como agente fungistático. Éste tiene como función reducir el desarrollo de los mohos y levaduras en salmueras, mejorando la vida de mercado del alimento. Dada su baja constante de disociación puede ser utilizado en alimentos ácidos o poco ácidos.
Los sorbatos se utilizan en los siguientes productos:
- Derivados cárnicos
- Bebidas refrescantes
- Salsas
- Pastelería y galletas
- Aceitunas en conserva
- Repostería
- Mayonesas
- Mermeladas
- Quesos
- Postres lácteos con fruta
- Preparados de verdura
- Margarina
- Aderezos para ensaladas
- Mantequilla
Ácido sórbico:
Este producto está disponible en la siguiente presentación:
- Caja 25 kg
Características del Ácido Sórbico que Comercializamos:
- Alta pureza y estabilidad para procesos industriales exigentes.
- Presentación en cristales blancos de fácil manejo y aplicación.
- Compatibilidad con diversas formulaciones y procesos de producción.
- Suministro confiable con opciones de compra en alto volumen.
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- Experiencia en distribución industrial.
- Asesoría técnica y atención personalizada.
- Stock y tiempos de entrega optimizados.
Importante
En Pochteca Materias Primas contamos con ingredientes y aditivos para la industria alimentaria como el ácido sórbico, el cual podrá encontrar en diferentes presentaciones.
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