El sorbato de potasio, también conocido como sal de potasio del ácido sórbico, es uno de los conservantes de alimentos más eficaces de la actualidad. A continuación, te contaremos cuáles son los beneficios de su uso y en qué productos de la industria alimentaria puede utilizarse. Características del sorbato de
Uno de los aditivos más utilizados en la industria alimentaria y farmacéutica es el ácido cítrico, compuesto que se encuentra presente de forma natural en las frutas cítricas, en algunas verduras y en el organismo humano como metabolito intermediario del ciclo de los ácidos tricarboxílicos. De forma industrial, el ácido
La maltodextrina es una de las materias primas alimenticias más utilizadas en la fabricación de suplementos deportivos, gelatinas instantáneas, pudines, salsas y aderezos para ensaladas ya que es un espesante que incrementa el volumen en los alimentos procesados y actúa como conservador. Sus características lo ha convertido en uno de
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