Descripción y generalidades El monoestearato de glicerilo se encuentra clasificado como un agente emulsionante y espesante. Se utiliza principalmente en la industria alimenticia y en la cosmética. El monoestearato de glicerilo está hecho a base de ácido esteárico y ácido palmítico, tiene un color blanco o crema con un olor
Descripción y generalidades Es un derivado del ácido glucónico. Físicamente es un polvo blanco cristalino puede ser granular o fino. Es muy soluble agua y ligeramente soluble en etanol. El gluconato de sodio NaC6H11O7 grado alimenticio es un aditivo que tiene diferentes funciones:Es un conservador, alarga la vida útil del
Descripción y generalidades Son utilizados para muchas funciones, principalmente para la fabricación de productos alimentarios procesados. Sus funciones principales son: la modificación de proteínas y la retención de minerales causantes de la catalización de rancidez oxidativa y del ajuste del pH en la carne, aves y mariscos. Para su aplicación
Descripción y generalidades La dextrosa monohidrata o D-glucosa monohidrata, es una forma comercial de dextrosa hidratada, cuya forma química es exactamente igual a la dextrosa más una molécula de agua; tiene un Dulzor del 70 % con respecto al azúcar; Polvo cristalino blanco de sabor dulce fresco, soluble en agua
Descripción y generalidades En Pochteca Costa Rica le ofrecemos carboximetilcelulosa (CMC) grado alimenticio e industrial de alta calidad, un polímero soluble derivado de la celulosa que actúa como un excelente agente espesante, aglutinante, emulsionante y estabilizador. Es un componente fundamental en la formulación de productos gracias a su alta solubilidad
Descripción y generalidades Son sustancias utilizada para reducir la espuma en diversos procesos industriales, son altamente eficientes para aquellos procesos en que la espuma es un problema, ya que la previenen o la colapsan una vez formada. Los agentes comúnmente usados son aceites insolubles, polidimetilsiloxanos y otras siliconas, ciertos alcoholes,
Descripción y generalidades El almidón de maíz natural es un ingrediente clave en diversas aplicaciones industriales, especialmente en la fabricación de productos alimenticios. Obtenido a partir del maíz, este polvo fino blanco es ideal para agregar consistencia, textura y estabilidad a una amplia gama de productos. Propiedades y Usos Industriales
Descripción y generalidades El ácido sórbico es un conservante ampliamente utilizado en diversas industrias por su eficacia y seguridad. En Pochteca, ofrecemos ácido sórbico de alta pureza con disponibilidad inmediata para empresas en Costa Rica que requieren un suministro confiable y de calidad. Como distribuidores especializados en materias primas y
Descripción y generalidades El acetato de butilo es un líquido transparente o ligeramente amarillento con olor dulce, que se obtiene por esterificación del ácido acético con alcohol butílico en fase líquida a temperatura de ebullición y una resina de intercambio como catalizador. El resultado es un solvente orgánico, que se
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