Descripción y generalidades El monoestearato de glicerilo se encuentra clasificado como un agente emulsionante y espesante. Se utiliza principalmente en la industria alimenticia y en la cosmética. El monoestearato de glicerilo está hecho a base de ácido esteárico y ácido palmítico, tiene un color blanco o crema con un olor
Descripción y generalidades Es un derivado del ácido glucónico. Físicamente es un polvo blanco cristalino puede ser granular o fino. Es muy soluble agua y ligeramente soluble en etanol. El gluconato de sodio NaC6H11O7 grado alimenticio es un aditivo que tiene diferentes funciones:Es un conservador, alarga la vida útil del
Descripción y generalidades La dextrosa monohidrata o D-glucosa monohidrata, es una forma comercial de dextrosa hidratada, cuya forma química es exactamente igual a la dextrosa más una molécula de agua; tiene un Dulzor del 70 % con respecto al azúcar; Polvo cristalino blanco de sabor dulce fresco, soluble en agua
Descripción y generalidades En Pochteca Costa Rica le ofrecemos carboximetilcelulosa (CMC) grado alimenticio (FG – Food Grade) de alta calidad. Es un hidrocoloide derivado de la celulosa refinada que actúa como espesante, estabilizador, aglutinante y retenedor de humedad. Permite modificar la viscosidad y mejorar las propiedades reológicas en soluciones acuosas,
Descripción y generalidades Son sustancias utilizada para reducir la espuma en diversos procesos industriales, son altamente eficientes para aquellos procesos en que la espuma es un problema, ya que la previenen o la colapsan una vez formada. Los agentes comúnmente usados son aceites insolubles, polidimetilsiloxanos y otras siliconas, ciertos alcoholes,
Descripción y generalidades El almidón de maíz natural es un ingrediente clave en diversas aplicaciones industriales, especialmente en la fabricación de productos alimenticios. Obtenido a partir del maíz, este polvo fino blanco es ideal para agregar consistencia, textura y estabilidad a una amplia gama de productos. Propiedades y Usos Industriales
Descripción y generalidades El ácido sórbico es un conservante ampliamente utilizado en diversas industrias por su eficacia y seguridad. En Pochteca, ofrecemos ácido sórbico de alta pureza con disponibilidad inmediata para empresas en Costa Rica que requieren un suministro confiable y de calidad. Como distribuidores especializados en materias primas y
Descripción y generalidades El sorbato de potasio es una sal de potasio derivada del ácido sórbico. Éste se obtiene extraído de forma natural de las bayas de un árbol denominado Azarollo. E industrialmente se obtiene por medio de diferentes métodos químicos. En algunas investigaciones se ha demostrado que el sorbato de potasio posee una
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