Descripción y generalidades
En Pochteca Costa Rica le ofrecemos carboximetilcelulosa (CMC) grado alimenticio e industrial de alta calidad, un polímero soluble derivado de la celulosa que actúa como un excelente agente espesante, aglutinante, emulsionante y estabilizador. Es un componente fundamental en la formulación de productos gracias a su alta solubilidad en agua y su capacidad para mejorar la viscosidad, textura y consistencia de las mezclas, garantizando una excelente estabilidad en los sistemas aplicados.
Usos y aplicaciones
Información técnica
Sinónimos
Presentaciones
Usos y aplicaciones
- Industria de Alimentos (Grado FG): Se utiliza ampliamente como goma de celulosa en el sector alimentario para modificar la viscosidad y retener humedad. Es clave en la elaboración de productos de panificación para mejorar la consistencia de la masa, en lácteos y helados para evitar la cristalización, así como en la producción de salsas, aderezos y bebidas, donde actúa como un estabilizador de fases que previene la sedimentación de los componentes.
- Cuidado del Hogar y Limpieza: Se emplea en la fabricación de detergentes líquidos, lavaplatos y limpiadores multiusos. Funciona como un agente espesante y modificador reológico, cumpliendo además una función crucial como agente antirredepositante, el cual evita que las partículas de suciedad suspendidas se vuelvan a depositar en las superficies o tejidos durante el proceso de lavado.
Información técnica
- Fórmula Química: [C_6H_7O_2(OH)_{x}(OCH_2COONa)_y]_n (Polímero derivado de la celulosa)
- Aspecto: Polvo granular o fibroso, de color blanco o ligeramente amarillento, sin olor
- Calidad / Grado: Grado Alimenticio (Food Grade – FG) / Grado Industrial
- Solubilidad: Altamente soluble en agua fría y caliente; insoluble en solventes orgánicos
- pH: 6.5 – 8.5 (en solución acuosa al 1%)
Sinónimos
- CMC
- Goma de celulosa
- Carboximetil celulosa sódica
- Sal sódica de carboximetilcelulosa
Presentaciones
- Sacos (25 kg)
- Venta bajo pedido especial
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