Tal vez nunca lo hayas escuchado, pero la goma xantana o xantano es un aditivo muy utilizado en la industria alimentaria como agente espesante en alimentos procesados como bebidas, lácteos, salsas o pan. ¿Qué es la goma xantana? Es un polisacárido, es decir, una molécula formada por muchas unidades de
Uno de los aditivos más utilizados en la industria alimentaria y farmacéutica es el ácido cítrico, compuesto que se encuentra presente de forma natural en las frutas cítricas, en algunas verduras y en el organismo humano como metabolito intermediario del ciclo de los ácidos tricarboxílicos. De forma industrial, el ácido
La maltodextrina es una de las materias primas alimenticias más utilizadas en la fabricación de suplementos deportivos, gelatinas instantáneas, pudines, salsas y aderezos para ensaladas ya que es un espesante que incrementa el volumen en los alimentos procesados y actúa como conservador. Sus características lo ha convertido en uno de
Uno de los químicos para limpieza más utilizados es el alcohol isopropílico, también conocido como isopropanol o IPA, con olor intenso, incoloro y fácil de mezclar con agua. Sus propiedades de limpieza y desinfección han sido aprovechadas por las industrias para la fabricación de diferentes productos. El alcohol isopropílico es
Se conoce como “lavado en seco” a las tecnologías de limpieza de objetos de tela en donde no se emplea agua como medio para retirar los materiales que los ensucian. El proceso consiste en introducir las prendas de vestir colocándolas en la cámara de lavado o extracción (referido como el
Clorito de sodio (NaOCl) es un compuesto oxidante de rápida acción que se utiliza para diversas aplicaciones de limpieza y desinfección. Fue descubierto en la década de 1780 por el francés Berthollet, quien desarrolló líquidos utilizando esta sustancia para blanquear el algodón. Gracias a sus cualidades, el uso del clorito
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