¿Quieres que tus panes, pasteles y galletas se mantengan frescos y deliciosos por más tiempo? El propionato de calcio se ha convertido en un conservador clave y seguro para la industria alimentaria. Su eficacia para prevenir la aparición de moho, junto con su facilidad de uso, lo han posicionado como
¿Sabías que algunos aditivos pueden prolongar la frescura y el color natural de tus productos alimenticios? Uno de los ingredientes más eficaces para lograrlo es el eritorbato de sodio, un aditivo ampliamente utilizado en la industria alimentaria por su potente acción antioxidante. Su función es clave para mantener la calidad
¿Te has preguntado cómo algunos postres logran ese color oscuro intenso y un sabor a chocolate profundo sin amargor? La respuesta podría estar en un ingrediente secreto: la cocoa alcalina, un producto clave en la industria alimentaria moderna por su capacidad de mejorar el sabor, el color y la estabilidad
En la búsqueda constante por mantener nuestros alimentos frescos y seguros por más tiempo, la ciencia nos ha brindado herramientas invaluable. Una de ellas es el benzoato de sodio, un compuesto ampliamente utilizado en la industria alimentaria por sus excepcionales propiedades conservantes. Pero ¿qué es exactamente el benzoato de sodio
El ácido fumárico es un compuesto orgánico de gran importancia en diversas industrias, especialmente en la alimentaria y química. Su versatilidad y propiedades únicas lo han convertido en un ingrediente clave en múltiples aplicaciones. Hoy analizaremos sus características, propiedades y aplicaciones más comunes en la industria alimentaria y química. Cotiza
Las pinturas y recubrimientos son elementos clave para proteger y embellecer superficies en una amplia variedad de aplicaciones. La resistencia al desgaste, a la oxidación y al paso del tiempo es fundamental para garantizar que estos productos mantengan su funcionalidad y apariencia durante largos períodos. Para lograr esta durabilidad, la
En la industria alimentaria, la consistencia y la calidad sensorial de los productos son factores clave para conquistar al consumidor. Para lograrlo, cada ingrediente cuenta, y uno de los más versátiles y eficaces es la goma xantana. Este polisacárido natural producido por fermentación bacteriana se ha consolidado como un aliado
El gluconato de sodio es una sal orgánica obtenida a partir del ácido glucónico. Es un polvo blanco, cristalino, soluble en agua y considerado como seguro y no tóxico. Sus propiedades lo hacen un ingrediente valioso para la industria textil y hoy en el blog de Pochteca te contaremos sus
La sal es uno de los ingredientes más utilizados en el sector alimentario, pero no es la única aplicación que se le puede dar. En la actualidad, la sal industrial refinada no yodatada se utiliza en otros sectores más allá del alimentario y hoy en el blog de Pochteca nos
En un mundo donde la demanda de alimentos crece constantemente, los desafíos en la agricultura se vuelven cada vez más complejos: plagas resistentes, malezas agresivas, suelos empobrecidos y necesidad de mayor rendimiento por hectárea. Para enfrentar estos retos, la industria agroquímica busca soluciones cada vez más eficaces y sostenibles. En
Otros países
