Uno de los aditivos alimentarios más controversiales es el glutamato monosódico, un potenciador de sabor que se encuentra en sopas instantáneas, carnes procesadas, verduras enlatadas, entre muchos otros alimentos que consumimos en el día a día. Hoy en el blog de Pochteca te contaremos todo lo que debes saber sobre
Los fosfatos son productos químicos muy conocidos en la industria alimentaria, en particular, en sus aplicaciones para la producción de carnes procesadas. Uno de esos fosfatos es el disódico, y hoy en el blog de Pochteca te contaremos todo lo que debes saber sobre sus usos como aditivo. ¿Qué es
Un ingrediente que pocas veces falta en la mesa de muchos hogares, y es parte de nuestra alimentación cotidiana, es la sal yodada. Si se consume con la debida moderación, es un mineral más que benéfico, e incluso indispensable dentro de la dieta de millones de personas. Hoy, en el
Existen diversos tipos de solventes diseñados para cada una de las necesidades que día con día suelen tener las industrias. Entre los de mayor uso, es posible encontrar los solventes minerales. Es importante conocer sus características para tener una idea más certera sobre sus usos y aplicaciones. Si tienes interés
El tetrahidrofurano es un éter cíclico de baja viscosidad utilizado con frecuencia como solvente de polaridad intermedia como reactivo. Hoy en el blog de Pochteca te contaremos qué es y para qué se utiliza esta sustancia. ¿QUÉ ES EL TETRAHIDROFURANO? El tetrahidrofurano se conoce como oxalano o THF. Es un
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