Ácido ascórbico

Descripción y generalidades El ácido ascórbico se presenta como un cristal incoloro, inodoro, sólido, con un sabor ácido y soluble en agua. Éste es un ácido orgánico, el cual tiene propiedades antioxidantes, las cuales provienen del azúcar. También es conocido como vitamina C, la cual es una vitamina hidrosoluble que

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Ácido cítrico

Descripción y generalidades El ácido cítrico es el acidulante más utilizado a nivel industrial, ampliamente valorado por sus propiedades reguladoras de pH, conservantes y quelantes. Se presenta en forma de polvo cristalino blanco y es un compuesto esencial en diversas aplicaciones industriales. En Pochteca Costa Rica, ofrecemos ácido cítrico de

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Ácido fosfórico

Descripción y generalidades El ácido fosfórico es un compuesto químico ácido, es un ácido relativamente débil el cual, a temperatura ambiente, lo podemos encontrar como una sustancia cristalina. También lo podemos encontrar en forma libre, aunque en muy pequeña proporción. Este ácido constituye la fuente de compuestos de gran importancia industrial, los

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