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¿Sabías que algunos aditivos pueden prolongar la frescura y el color natural de tus productos alimenticios? Uno de los ingredientes más eficaces para lograrlo es el eritorbato de sodio, un aditivo ampliamente utilizado en la industria alimentaria por su potente acción antioxidante. Su función es clave para mantener la calidad

¿Te has preguntado cómo algunos postres logran ese color oscuro intenso y un sabor a chocolate profundo sin amargor? La respuesta podría estar en un ingrediente secreto: la cocoa alcalina, un producto clave en la industria alimentaria moderna por su capacidad de mejorar el sabor, el color y la estabilidad