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Comúnmente, se hace alusión a la vitamina C como un nutriente fundamental para el cuerpo humano, principalmente para prevenir enfermedades respiratorias. Sin embargo, este compuesto orgánico posee otro nombre utilizado con menos frecuencia fuera del ámbito farmacéutico, y es el de ácido ascórbico. En este artículo, vamos a profundizar en

¿Alguna vez te has preguntado qué tienen los alimentos que tanto te gustan? La industria alimentaria utiliza aditivos para mejorar el sabor, aroma y aumentar el periodo de consumo de los alimentos. Estas sustancias se añaden durante la producción para modificar o estabilizar las características organolépticas de los alimentos, estabilizar