Descripción y generalidades
El cloruro de sodio es un compuesto químico, iónico el cual está formado por un catión sodio y un anión cloruro, es soluble y como cualquier otro cloruro iónico soluble, precipita cloruros insolubles cuando es agregado a una solución de una sal metálica apropiada como puede ser el nitrato de plata.
Este compuesto es producido en masa por medio de la evaporación de agua de mar de otros recursos de agua salada como lagos al igual que de minas de la roca de sal, denominada halita. En 2002 la producción mundial estuvo estimada en 210 millones de toneladas métricas y los principales países productores en ese tiempo eran Estados Unidos, China, Alemania, India y Canadá.
El agua de mar contiene aproximadamente en peso, 78millones de toneladas métricas por km3.
Se presenta en forma sólida, es incoloro y cristalino. En estado fundido y en solución acuosa, es conductor de electricidad.
Fórmula química: NaCl
El cloruro de sodio tiene los siguientes usos y aplicaciones, pueden ser en el sector alimenticio como por ejemplo:
- Alimentación, para la cocina o producción de algunos productos alimenticios.
- Preservador de alimentos, gracias a su elevado poder osmótico puede deshidratar a un amplio espectro de virus y bacterias en estado no esporulado.
Pero también puede tener los siguientes usos:
- Materia prima en productos para piscina.
- Producción de hormigón.
- Fabricación de plásticos.
- Supresor de nieve.
- Extintores de incendios.
- Como antiséptico.
- Abono para plantas.
Sal de mesa, cloruro sódico, sal común, sodio cloruro y sal de cocina.
Cloruro de sodio extrafine (sea salt)
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Sal de grano industrial
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Sal granulada lavada
Sal industrial refinada no yodatada
Sal industrial refinada yodatada
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Sal white crystal
Sal
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Importante
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